viernes, 23 de diciembre de 2011

ágætis byrjun

Saben, no es que no me gusten las fiestas navideñas, es que las aborrezco. Me gustaría disponer de una cabaña en el lago, un refugio en la montaña o una casita en la playa donde aislarme de la civilización durante estas fechas y disfrutar de esos pequeños placeres cotidianos como el aire limpio, un buen libro, una botella de whisky, una agradable compañía o el susurro del mar como música de fondo. Lejos del mundanal ruido, del estúpido consumismo, de esa forzada felicidad, del aborregamiento de las masas, del jodidos pero contentos. No vale para mi, discúlpenme.

El otro día se me acercó uno de esos jefazos supremos que todos tenemos, de los que no te dirigen la palabra ni la mirada durante el resto del año, se refirió a mi por mi nombre (uno procura pasar desapercibido) y me estrechó la mano mientras me obsequiaba con las habituales felicitaciones, acompañadas del deseo de que el año entrante sea al menos tan bueno como este. O tan malo, pensé para mis adentros, recordando la cantidad de meses que llevan haciéndonos la vida imposible. Hipocresía en estado puro en estas fechas tan entrañables.


Quién sabe que nos deparará el año maldito, las circunstancias sociales, económicas y políticas son difíciles, los tiempos que nos tocan vivir parecen ir a peor y parece que no hay quien lo remedie a corto plazo, así que de momento nos conformaremos con que no se acabe el mundo tal y como auguraba la profecía maya. En lo personal será complicado no mejorar uno de los años mas tristes de mis treintaytantos por no decir el peor, aunque tampoco lo descarto, quizás aun quede caída hasta tocar el fondo, y no estoy seguro de querer saberlo.

En cualquier caso, y como lo valiente no quita lo cortés, les deseo lo mejor para el futuro inmediato, especialmente en lo que se refiere a salud y trabajo. De esto por favor que no nos falte, de otros privilegios que disfruten los mas afortunados. Consolémonos en la medida de lo posible pensando que hay muchas personas sobreviviendo en condiciones infrahumanas y seamos felices con poco mientras tratamos de hacer el mundo un lugar mejor dentro de nuestras posibilidades.


ágætis byrjun, que en el islandés de Sigur Rós quiere decir algo así como un buen comienzo.



PD: la fotografía que acompaña esta entrada fue tomada por un servidor en el magnífico Conjunto Etnográfico Os Teixois (Taramundi) el 31 de diciembre de 2009. Entorno paradisíaco en la frontera astur galaica de obligada visita, donde olvidarse del reloj y del mundo.

domingo, 11 de diciembre de 2011

El Mercado Ecológico y Artesano de Gijón

De su propia web:

El Mercado Ecológico y Artesano es un intento sincero por recuperar la artesanía local tradicional y propiciar a su vez la promoción y consumo de los productos ecológicos respetuosos con el medio ambiente. Esta iniciativa, novedosa y curiosa, es en sí una puerta abierta a todo el público para que conozca de primera mano las tendencias en productos ecológicos y no pierda de vista las formas de trabajo artesanal que se utilizan en la región.


El Mercado Ecológico y Artesano supone una nueva forma de consumir saludable y solidaria con la naturaleza e incluso con los países del llamado Tercer Mundo a través de una pequeña representación de comercio justo.


Si hablamos de sectores beneficiados (agricultura ecológica, comercio justo, hostelería, artes plásticas, artesanía, ...) por el proyecto del Mercado Ecológico y Artesano en la Plaza Mayor de Gijón hablaremos de los gijoneses y visitantes que en él encontrarán, paseando por la Plaza Mayor de la ciudad y sus alrededores, productos y actividades culturales realmente originales y fuera de los clásicos circuitos comerciales.


Del improvisado bodegón:



Y por el mismo precio, cruzando la calle...



domingo, 4 de diciembre de 2011

La Casa Del Chocolate De Tino Helguera

Oiga, ¿es el croissant de La Casa del Chocolate de Tino Helguera el mejor de la Villa de Jovellanos? pues mire Usted, no sabría decirle, pero a  mi me trae de cabeza.


La Casa del Chocolate
Calle Manuel LLaneza 13 Xixón
Teléfono: 984 491 864
Email: tino@tinohelguera.es


De acuerdo, somos auténticos privilegiados en el sector dulce, de hecho se dice que Gijón es la ciudad española con más confiterías por habitante. Prueba de ello resulta esa iniciativa tan maravillosa, Gijón Goloso, que invita a recorrer la villa en busca del preciado tesoro y que resulta tan apetecible para el turista ocasional como para el playu de toda la vida. Si añadimos esos magníficos helados de Islandia, Coppelia, La Ibense, Regma... mas los de Verdú a los que habría que sumar sus inigualables turrones, tenemos un paraíso glucoso difícil de igualar. Aunque quizás habría que solicitar distribución directa de Moscovitas, Bartolos, Marañuelas y Carajillos para alcanzar la perfección... ¿no les parece?


Pero no es oro todo lo que reluce, si buscáramos un apartado en el que estábamos un tanto desvalidos, una asignatura pendiente, tendríamos que mirar al sector chocolatero. Pese al poco éxito de Chocolat Factory dentro del C.C. Los Frenos que desembocó en su cierre prematuro nuevos aromas de cacao se perciben a orillas del Cantábrico. Comenzando por esas pequeñas maravillas con las que Pomme Sucre nos obsequia desde hace ya un tiempo, continuando por ese novedoso y exquisito rincón que es Chokoreto en el barrio de Viesques, y acabando en la última incorporación al grupo que no es otra que La Casa del Chocolate de Tino Helguera.


Confieso no haber seguido muy de cerca la carrera de este maestro mucho más allá de sus entrañables programas en el Canal Cocina. Al parecer ha ido abriendo (y cerrando alguna que otra) tiendas y franquicias en Gijón, Avilés, Oviedo, Madrid o A Coruña. Desconozco cuales siguen funcionando a día de hoy, diría que no muchas, en Gijón ha tenido varios locales, y su anterior local en el Paseo de Begoña ha quedado en manos de su ex mujer denominándose ahora Sentir El Chocolate, no siendo pocos quien aseguran que la receta del croissant de toda la vida se quedó y se sigue degustando en este emplazamiento. Habrá que comprobarlo pues.


El nuevo local se inauguró con todos los honores bajo el mecenazgo de Cafento, la empresa cafetera radicada en Tineo que tiene previsto dar continuidad a 'boutiques' de este tipo a lo largo de la geografía española como parte de su plan de expansión franquiciado Stracto Experience. Es un establecimiento no muy grande, tranquilo, coqueto y un tanto minimalista. Pastelería y bombonería destacan en igual medida con preparaciones de todo tipo, originales, divertidas y deliciosas. Si el croissant no es el mejor de la ciudad no le andará muy lejos, esto es hojaldre del bueno, su fina capa crujiente en el exterior y todo ternura en el interior con un agradable sabor a mantequilla, ideal tanto para degustar por si solo como para mojar en el amplio surtido de cafés o en una taza de ese excepcional chocolate. Esta combinación y alguna mas se sirve en horario de desayuno con zumo o sin él a precio reducido respecto al resto del día.


Y ante Ustedes la niña de mis ojos, el milhojas caramelizado, una pequeña maravilla que nadie debería dejar de probar. Raro es el día que queda un ejemplar a media tarde, lo cual muestra bien a las claras el éxito alcanzado entre la clientela. Una pena que la foto no le haga justicia, pero prometo volver e intentar mejorarla tantas veces como sea necesario. Aun me quedan muchas delicatessen por probar. El invierno será duro.

 
Fragile Dreams (countless times I trusted you...)