miércoles, 7 de mayo de 2014

Los Mejores Cócteles y Gin Tonics de Gijón

Ante la avalancha de solicitudes recibidas me dispongo a actualizar aquella entrada que me catapultó a la fama. Disculpen este ligero retraso, la procrastinación como religión es lo que tiene.

Pasan los años pero no la absurda obligación de tomarse un Gin Tonic para ser cool. Los antiguos y contados templos han dado paso a un panorama en el que cualquier garito que se precie ha de tener al menos una docena de ginebras y unas cuantas tónicas para que el erudito de turno vacile a sus amistades respecto a los matices de estas o aquellas. Pero seamos serios, hay que ser muy bruto para servir mal un Gin Tonic y a día de hoy sobran locales en los que tomarse un digestivo en condiciones. Hasta en el antro más oscuro y truculento presumen de tener una cuchara trenzada aunque sea para revolver el café. Así que me centraré en aquellos que además del sobrevalorado combinado ofrecen algún tipo de añadido, especialmente en lo referente a coctelería. 

Por desgracia casi la totalidad de los locales que eran referentes cuando la dichosa burbuja aterrizó en la región han pasado a la historia de mejor o peor manera. El Luxe así como demás negocios relacionados con El Gato Tuerto echaron el cierre en condiciones que no merecen recordarse. El experimento de juntar aquel restaurante tan peculiar llamado Fabio y La Belle Epoque con los afamados servicios de la gente de I+Drink apenas duró cuatro telediarios. Un poco más aguantó la aventura de Serxu Solares al frente del Golden, ahora dedicado a otros menesteres. Veamos cómo está el panorama con los nominados en riguroso orden de ocurrencia.


Varsovia - Calle Cabrales, 18
Teléfono: 984196842 web | facebook


Sin lugar a dudas el Varsovia es la joya de la corona del conglomerado de negocios hosteleros que regentan los hermanos Cortina (El Palacio, Inn, El Siete...). Se podría asegurar sin miedo a equivocarse que está permanentemente de moda más allá de esmeradas puestas en escena a base de hielo seco y fuegos artificiales. Decorado con la elegancia de detalles en piedra vista, piel, madera o forja, presume de un emplazamiento privilegiado en la planta baja de uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad frente al paseo de San Lorenzo. Ambiente tranquilo durante el día, eso que se viene llamando "copa sosegada", y animado en las noches de fin de semana cuando suele rondar el lleno absoluto. Tengo la impresión de con el tiempo se ha ido volviendo más burgués y es cada vez menos raro cruzarte con según qué personalidades del mundo político y empresarial. La carta dispone de picoteo pero donde destaca es en el inmenso catálogo de cócteles y destilados, seguramente el mayor de la ciudad. Sus cócteles y Gin Tonics no son de mis favoritos y con el paso del tiempo me va gustando menos, pero esto es pura apreciación personal que en absoluto coincide con el gusto del populacho o con los múltiples premios y reconocimientos de sus cocteleros, Borja Cortina y Jorge Oliva. Precios tirando a altos. 


Café Gregorio - Calle Ezcurdia, 60 Teléfono: 985366809


Pura tradición en pleno barrio de La Arena. En este pequeño y coqueto café se servían Gin Tonics de impresión muchos años antes de modas y postureos, así que merece todos mis respetos. Local de toda la vida de esos que ya no quedan, la misma atención de siempre y diversos ambientes a lo largo del día siempre marcados por la tranquilidad y el eclecticismo, desde el café y periódico mañaneros hasta el combinado nocturno pasando por la cerveza y tertulia y sin olvidar el obligatorio vermuteo. Pueden permitirse el lujo de prescindir de cualquier tipo de marketing, así que no se molesten en buscar su web o perfil alguno en las redes sociales. Amén


Portobello Café - Calle Los Moros, 1
Teléfono: 660444205 facebook


El más moderno de la lista, instalado en el renovado local que antes ocupaba el Café Manacor decorado con gusto y esmero bajo las riendas de Marino Gonzalez y compañía. Un establecimiento de semejantes dimensiones sólo puede resultar rentable a base de hacerse multidisciplinario. Desayunos, cafés, cervezas y copas a lo largo del día que combinan con conciertos, presentaciones de libros, monólogos y retransmisiones de eventos deportivos, y ambiente musical durante las noches del fin de semana. El detalle distintivo lo marca el coctelero habitual, nos ha sorprendido gratamente y lo sitúo sin duda a la altura de los mejores.


El Circulo - Calle Marques de San Esteban, 11
Teléfono: 693932414 facebook


Este local regentado por el reconocido coctelero italiano Michele Busatta (antes en La Buena Vida) se sitúa en plena zona de ajetreo nocturno pero se mueve en la linea de copa pausada de calidad preparada con esmero y detalle. Ambiente y decoración tirando a clásico y elegante, no pierdan detalle de las obras colgadas en sus paredes. La clientela suele ser de una media de edad superior al resto de locales. 


El Patio de la Favorita - Calle Ezcurdia, 4
Teléfono: 985168692 web | facebook


Otro emplazamiento privilegiado para este Café-Teatro frente a la playa de San Lorenzo. Interesante carta de destilados de todo tipo con una veintena de referencias en lo que a ginebras se refiere unidas a combinados elaborados de calidad y coctelería clásica de brillante factura con precios razonables. Buena música y buen ambiente alejado de circulos comerciales. La marca de la casa son sin duda los eventos musicales, ya sean conciertos al uso, jam sessions, pinchadas o incluso teatro, gratuitos en la mayoría de ocasiones. Llenazo habitual en las noches de fin de semana y eventos de índole festivo cultural como FICX, Euroyeyé, etc...


Toma 3 - Calle Marques de Casa Valdes, 27 
Teléfono: 984047061 facebook


Dentro de la pujante escena alternativa de la ciudad hay que destacar por encima de todos al Toma 3 de Tono Permuy como pionero de una nueva forma de entender y dinamizar la hostelería usando modelos habituales en buena parte de Europa pero relativamente desconocidos por estos lares. Caracterizados por la variedad de oferta cultural, ya sean conciertos, exposiciones, actividades sociales, coloquios, presentaciones, teatro, proyección de películas y todo un universo de posibilidades. El consumo semanal se basa más en desayunos, cafés, infusiones y cervezas, pero cuando llega el viernes se convierte en parada obligatoria para la primera copa, contando habitualmente con una coctelera. Tienen margen de mejora en este sentido y les sobran ganas.


Tabú Cocktail Bar - Muelle De Oriente, 2
Teléfono: 984493529 facebook


Situado frente al Muelle Deportivo en el local del antiguo bar La Sal y con Jorge Muñiz al mando, dispone de una pequeña carta de picoteo a base de sartenes, tostas o hamburguesas así como una buena selección de vinos, cafés e infusiones. Viene cultivando una emergente fama procedente de su coctelería. Ambiente agradable y precios comedidos.


Bosse Food & Drink - Calle Eladio Carreño, 3
Teléfono: 984284655 facebook


Una de las últimas incorporaciones a la escena hostelera de la villa. En el local del antiguo Agüita Salá y regentado por Bruno Abad se ha instalado este moderno gastrobar de esmerada decoración. Al combinado y cóctel de calidad se suma una interesante oferta culinaria de la mano del pujante chef Xurde Andrade, pródigo en el mestizaje de culturas y defensor acérrimo del producto autóctono.


VOR Bier & Bar - Calle Prendes Pando, 26
Teléfono: 984290882 web | facebook | visita virtual


Único superviviente del ranking anterior. Sigue en la misma linea pero cada vez con más clientela. A su enorme carta de cervezas y más que respetable surtido de ginebras y cócteles hay que añadir su cerveza artesana Vorágine, su oferta vegana y la nueva propuesta de sushi en la noche del jueves sin olvidar una de las mejores hamburguesas de la ciudad o las ya clásicas pizzas caseras, salchichas alemanas, alitas con mojo o tablas de quesos, siempre bajo la vigilancia de Viviana y Damián, también propietarios del Restaurante El Cencerro.


El Medio Lleno - Calle Corín Tellado, 2 
Teléfono: 984491502 web | facebook


De esos nuevos gastrochigres que pretenden abarcar todo el espacio de tiempo entre el desayuno y la copa nocturna con una oferta gastronómica cuando menos original. Su enfoque y cuidada decoración de estilo industrial fue en su día una propuesta innovadora de los hermanos David y Víctor Fernández Menéndez (propietarios del Restaurante La Tabla) y hoy funciona a toda máquina.  El verdadero motivo de peregrinaje a este bar no es otro que la mejor coctelera de Asturias, Sofía García, antes tras la barra del Luxe. El precio suele picar hacia arriba y el ambiente no es de mis favoritos, acorde al gusto de la clase media-alta del barrio de Viesques en el que se encuentra el local. A buen entendedor buena sombra le cobija.


Fifty Fifty - Calle Pintor Manuel Medina, 31
Teléfono: 984393325 web | facebook


Porque en los barrios de Gijón también hay movimiento y para muestra un botón. Con poco más de un año de vida en pleno corazón de Contrueces, ocupando el local del antiguo Double y regentado por los dueños del Royal Chillout Café (Calle Lastres, 6), nos encontramos detrás de la barra a Adrián Martínez, campeón de Asturias de Barmans 2013. Oferta variada desde primera hora del día: cafetería, desayunos, comidas, tapas, meriendas, cenas, coctelería, etc...


Cafetería Vivaldi - Calle Les Cigarreres, 29
Teléfono: 985090493 web | facebook


No muy lejos del anterior y en pleno barrio de Montevil se ubica esta amplia cafetería. Su oferta se compone de desayunos, almuerzos, meriendas y pinchos, destacando su variedad de cafés, infusiones, chocolates y batidos, pero por encima de todo hay que mencionar la presencia de ese fenómeno que es Adrián Pérez a cargo de la coctelería.


Hay chigres tan buenos como los anteriores para degustar un buen digestivo que no han entrado en la lista pero que me gustaría cuando menos mencionar. La coctelería refinada y un pelín elitista del Avant Garde Gastro, especialmente en la terraza superior. Los Gin Tonics de los jueves de Jazz con olor a pizza en el Café Alambique. O las populares terrazas del Ambigú Lounge Bellavista y La Buena Vida. Tiene que haber más, y quizá mejores. Hay zonas como las vinaterías de la Plaza del carmén que tengo muy poco estudiadas. No se repriman, comenten sus sugerencias y critiquen esta lista tan sincera como subjetiva.

viernes, 23 de diciembre de 2011

ágætis byrjun

Saben, no es que no me gusten las fiestas navideñas, es que las aborrezco. Me gustaría disponer de una cabaña en el lago, un refugio en la montaña o una casita en la playa donde aislarme de la civilización durante estas fechas y disfrutar de esos pequeños placeres cotidianos como el aire limpio, un buen libro, una botella de whisky, una agradable compañía o el susurro del mar como música de fondo. Lejos del mundanal ruido, del estúpido consumismo, de esa forzada felicidad, del aborregamiento de las masas, del jodidos pero contentos. No vale para mi, discúlpenme.

El otro día se me acercó uno de esos jefazos supremos que todos tenemos, de los que no te dirigen la palabra ni la mirada durante el resto del año, se refirió a mi por mi nombre (uno procura pasar desapercibido) y me estrechó la mano mientras me obsequiaba con las habituales felicitaciones, acompañadas del deseo de que el año entrante sea al menos tan bueno como este. O tan malo, pensé para mis adentros, recordando la cantidad de meses que llevan haciéndonos la vida imposible. Hipocresía en estado puro en estas fechas tan entrañables.


Quién sabe que nos deparará el año maldito, las circunstancias sociales, económicas y políticas son difíciles, los tiempos que nos tocan vivir parecen ir a peor y parece que no hay quien lo remedie a corto plazo, así que de momento nos conformaremos con que no se acabe el mundo tal y como auguraba la profecía maya. En lo personal será complicado no mejorar uno de los años mas tristes de mis treintaytantos por no decir el peor, aunque tampoco lo descarto, quizás aun quede caída hasta tocar el fondo, y no estoy seguro de querer saberlo.

En cualquier caso, y como lo valiente no quita lo cortés, les deseo lo mejor para el futuro inmediato, especialmente en lo que se refiere a salud y trabajo. De esto por favor que no nos falte, de otros privilegios que disfruten los mas afortunados. Consolémonos en la medida de lo posible pensando que hay muchas personas sobreviviendo en condiciones infrahumanas y seamos felices con poco mientras tratamos de hacer el mundo un lugar mejor dentro de nuestras posibilidades.


ágætis byrjun, que en el islandés de Sigur Rós quiere decir algo así como un buen comienzo.



PD: la fotografía que acompaña esta entrada fue tomada por un servidor en el magnífico Conjunto Etnográfico Os Teixois (Taramundi) el 31 de diciembre de 2009. Entorno paradisíaco en la frontera astur galaica de obligada visita, donde olvidarse del reloj y del mundo.

domingo, 11 de diciembre de 2011

El Mercado Ecológico y Artesano de Gijón

De su propia web:

El Mercado Ecológico y Artesano es un intento sincero por recuperar la artesanía local tradicional y propiciar a su vez la promoción y consumo de los productos ecológicos respetuosos con el medio ambiente. Esta iniciativa, novedosa y curiosa, es en sí una puerta abierta a todo el público para que conozca de primera mano las tendencias en productos ecológicos y no pierda de vista las formas de trabajo artesanal que se utilizan en la región.


El Mercado Ecológico y Artesano supone una nueva forma de consumir saludable y solidaria con la naturaleza e incluso con los países del llamado Tercer Mundo a través de una pequeña representación de comercio justo.


Si hablamos de sectores beneficiados (agricultura ecológica, comercio justo, hostelería, artes plásticas, artesanía, ...) por el proyecto del Mercado Ecológico y Artesano en la Plaza Mayor de Gijón hablaremos de los gijoneses y visitantes que en él encontrarán, paseando por la Plaza Mayor de la ciudad y sus alrededores, productos y actividades culturales realmente originales y fuera de los clásicos circuitos comerciales.


Del improvisado bodegón:



Y por el mismo precio, cruzando la calle...


 
Where Is My Mind (where was your mind...)

domingo, 4 de diciembre de 2011

La Casa Del Chocolate De Tino Helguera

Oiga, ¿es el croissant de La Casa del Chocolate de Tino Helguera el mejor de la Villa de Jovellanos? pues mire Usted, no sabría decirle, pero a  mi me trae de cabeza.


La Casa del Chocolate
Calle Manuel LLaneza 13 Xixón
Teléfono: 984 491 864
Email: tino@tinohelguera.es


De acuerdo, somos auténticos privilegiados en el sector dulce, de hecho se dice que Gijón es la ciudad española con más confiterías por habitante. Prueba de ello resulta esa iniciativa tan maravillosa, Gijón Goloso, que invita a recorrer la villa en busca del preciado tesoro y que resulta tan apetecible para el turista ocasional como para el playu de toda la vida. Si añadimos esos magníficos helados de Islandia, Coppelia, La Ibense, Regma... mas los de Verdú a los que habría que sumar sus inigualables turrones, tenemos un paraíso glucoso difícil de igualar. Aunque quizás habría que solicitar distribución directa de Moscovitas, Bartolos, Marañuelas y Carajillos para alcanzar la perfección... ¿no les parece?


Pero no es oro todo lo que reluce, si buscáramos un apartado en el que estábamos un tanto desvalidos, una asignatura pendiente, tendríamos que mirar al sector chocolatero. Pese al poco éxito de Chocolat Factory dentro del C.C. Los Frenos que desembocó en su cierre prematuro nuevos aromas de cacao se perciben a orillas del Cantábrico. Comenzando por esas pequeñas maravillas con las que Pomme Sucre nos obsequia desde hace ya un tiempo, continuando por ese novedoso y exquisito rincón que es Chokoreto en el barrio de Viesques, y acabando en la última incorporación al grupo que no es otra que La Casa del Chocolate de Tino Helguera.


Confieso no haber seguido muy de cerca la carrera de este maestro mucho más allá de sus entrañables programas en el Canal Cocina. Al parecer ha ido abriendo (y cerrando alguna que otra) tiendas y franquicias en Gijón, Avilés, Oviedo, Madrid o A Coruña. Desconozco cuales siguen funcionando a día de hoy, diría que no muchas, en Gijón ha tenido varios locales, y su anterior local en el Paseo de Begoña ha quedado en manos de su ex mujer denominándose ahora Sentir El Chocolate, no siendo pocos quien aseguran que la receta del croissant de toda la vida se quedó y se sigue degustando en este emplazamiento. Habrá que comprobarlo pues.


El nuevo local se inauguró con todos los honores bajo el mecenazgo de Cafento, la empresa cafetera radicada en Tineo que tiene previsto dar continuidad a 'boutiques' de este tipo a lo largo de la geografía española como parte de su plan de expansión franquiciado Stracto Experience. Es un establecimiento no muy grande, tranquilo, coqueto y un tanto minimalista. Pastelería y bombonería destacan en igual medida con preparaciones de todo tipo, originales, divertidas y deliciosas. Si el croissant no es el mejor de la ciudad no le andará muy lejos, esto es hojaldre del bueno, su fina capa crujiente en el exterior y todo ternura en el interior con un agradable sabor a mantequilla, ideal tanto para degustar por si solo como para mojar en el amplio surtido de cafés o en una taza de ese excepcional chocolate. Esta combinación y alguna mas se sirve en horario de desayuno con zumo o sin él a precio reducido respecto al resto del día.


Y ante Ustedes la niña de mis ojos, el milhojas caramelizado, una pequeña maravilla que nadie debería dejar de probar. Raro es el día que queda un ejemplar a media tarde, lo cual muestra bien a las claras el éxito alcanzado entre la clientela. Una pena que la foto no le haga justicia, pero prometo volver e intentar mejorarla tantas veces como sea necesario. Aun me quedan muchas delicatessen por probar. El invierno será duro.

 
Fragile Dreams (countless times I trusted you...)

domingo, 13 de noviembre de 2011

¿Jamón o Cecina? por José Carlos Capel

Interesante exaltación de la cecina por José Carlos Capel dentro de sus Gastronotas en el que incluye además su particular podio protagonizado por tres nombres propios como son Ceferino Trabadelo (Trasacar), José Rosell (Vacum) y José Gordón (El Capricho), oscilando los precios entre los 30 €/kg de la primera hasta los 200 €/kg de esta última.


Personalmente estoy de acuerdo en que el culto a la cecina es minoritario y quizás un tanto injusto. Raro es el hipermercado donde no hay varios tipos de jamón ibérico a elegir, mientras que apenas suele haber una pieza de cecina al corte, que suele resultar además un tanto dura y reseca, si bien es cierto que hace no muchos años el panorama actual de disponibilidad y precio de jamón ibérico nos hubiera sonado a ciencia ficción. Que las cárnicas lo potencien y nosotros lo disfrutemos.

El artículo original: Gastronotas

sábado, 5 de noviembre de 2011

49 Festival Internacional de Cine de Gijón

49FICX_Cartel

Ya está aquí la 49 edición de FICXixón, que se celebrará del 18 al 26 de Noviembre de 2011. A priori y con las lógicas reservas el programa parece sensiblemente mejor a la edición pasada, esperamos poder confirmarlo desde la butaca. En la web oficial están disponibles los siempre ansiados programa de mano y calendario de proyecciones, y en su Facebook y Twitter dan cuenta de las últimas noticias. Iremos cuadrando nuestra quiniela y seguiremos informando. Stay Tuned!